Vo Ivo Italiano – Cardápio

ENTRADAS

Croqueta Blumenau R$ 38

Crocante por fora e cremoso por dentro, esse croqueta combina a intensidade defumada da linguiça blumenau com um recheio aveludado de cebola caramelizada. Uma mordida e o contraste de texturas e sabores toma conta, trazendo aquele gostinho de comida feita com carinho.

Croqueta Camarão R$ 45

Delicada e cheia de personalidade, essa croqueta traz o equilíbrio perfeito entre um recheio cremoso e a leveza do camarão envolto em uma casquinha dourada e crocante. Um convite ao prazer em cada mordida.

Croqueta Cupim R$ 34

Um clássico espanhol, mas com alma brasileira. O cupim, suculento e cheio de sabor, se transforma em um recheio cremoso envolvido por uma crocância irresistível. Cada morida traz a fusão do melhor das cozinhas do mundo, com aquele toque caseiro que faz lembrar bons momentos.

Duo de Bruschetta R$ 42

Uma viagem de sabores sobre fatias crocantes de baguete. A primeira, com um creme untuoso de gorgonzola e cebolas caramelizadas, traz um contraste perfeito entre o adocicado e o intenso. A segunda, mais clássica, combina creme de parmesão, tomate confitado e manjericão fresco, criando uma explosão de aromas e sabor.

Parmegiana no Palito R$ 79

Uma releitura divertida e deliciosa do tradicional parmegiana do vovô. Empanado dourado e crocante em farinha panko, coberto por um molho caseiro bem temperado, com a cremosidade da muçarela derretida e um toque final de parmesão gratinado. Cada mordida é um abraço de sabor

MASSAS

Penne Blumenau R$ 46

Um molho que já fez história! Nosso bechamel cremoso, preparado com a intensidade e o sabor marcante da linguiça Blumenau, conquistou paladares no festival gastronômico Degusta Camboriú e agora faz parte do nosso cardápio. Envolvendo cada penne, esse molho é pura cremosidade e carinho em forma de comida

Mignon Trufado R$ 79

250g de Sobrecoxa de frango marinada no pimentão cebola e tomate. Assada na brasa, ficando macia e suculenta, com leve crocância de panko na finalização. Coberta com molho vermelho rústico e queijo gratinado no maçarico.

Strogonoff Frango R$ 34 | Mignon R$ 54

Receita de família, do jeito que tem que ser! O strogonoff cremoso e bem temperado vem acompanhado de arroz soltinho e batata palha crocante, garantindo aquele gostinho de tradição.

RISOTOS

Vegetariano R$ 54

Vamos de agridoce? O contraste entre a intensidade do gorgonzola e a doçura do abacaxi caramelizado transforma esse risoto em uma experiência equilibrada e surpreendente. Cremoso, aromático e cheio de personalidade, é uma escolha perfeita para quem busca conforto com um toque de ousadia

Linguiça Blumenau R$ 59

O queridinho da casa! A linguiça Blumenau traz seu sabor marcante e defumado, enquanto o abacaxi caramelizado equilibra tudo com uma leve doçura. Uma combinação que conquistou gerações e segue sendo uma das favoritas para quem quer uma explosão de sabor em cada garfada.

Queijo c/ Mignon R$ 89

Escolha entre o toque intenso do gorgonzola ou a suavidade do parmesão, e aproveite um risoto cremoso e envolvente, servido ao lado de um escalope macio de filé-mignon (130g), finalizado com uma redução encorpada de vinho Cabernet Sauvignon. Uma combinação Sofisticada e irresistível.

Risoto Cupim R$ 59

O sabor defumado do cupim assado na brasa se funde à cremosidade do risoto italiano, criando um prato robusto e cheio de memória afetiva. Os tomatinhos-cereja trazem fescor e leveza, equilibrando cada garfada com um toque delicado e suculento.

Pão com Bolinho

Pão com Bolinho da Vovó R$ 36

Receita de mais de 50 anos, direto do bar do vovô para a nossa mesa. Pão brioche macio e amanteigado, abraçando um bolinho de carne suculento (200g), temperado com bacon e especiarias, recheado com muito queijo derretido. Para finalizar, um toque especial de geleia de pimenta da casa, equilibrando sabor e memória afetiva em cada mordia

Pão com Bolinho Tradicional R$ 34

Simples, clássico e irresistível. O pão de sal macio envolve um bolinho de carne de 200g, suculento e bem temperado com bacon e especiarias. No recheio, muito queijo derretido, e para arrematar, a famosa maionese de alho do vovô - cremosa e cheia de sabor.

Pão com Bolinho Explosão Azul R$ 36

Uma experiência intensa e marcante. O pão brioche macio e amanteigado recebe um bolinho de carne de 200g, temperado com bacon e especiarias, recheado com gorgonzola derretido. Para completar, cebola caramelizada, trazendo equilíbrio entre potência e doçura em cada mordida.

SOBREMESA

Abraço de Vó R$ 29

Delicie-se com a combinação perfeita de sabores e texturas: palha italiana de leite ninho coberta por ganache de chocolate meio amargo finalizada com cumble de ninho e amêndoas laminadas torradas.

BEBIDAS

DRINKS

EXPRESSO

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